Ёжики в сливочном соусе

рецепт- говяжий фарш — 700гр.
рис пропаренный -150грамм
лук репчатый -1 головка
чеснок — 2 зубчика.
1- яйцо,соль,перец по вкусу.
соус- пассированная мука 3 ст.ложки, говяжий бульон 1 стакан,                                                          200гр сметаны, базилик, укроп,соль,перец.(можно заменить приправой комбинированной)