Холодец из говяжьего подбедёка.

Рецепт не сложен.Классика. Варил на медленном огне 2х килограммовый говяжий подбедёрок..часов 7-8. За час до окончания добавил соль, перец горошком, душистый, морковь, лук головкой, лаврик.Бульон процедил. Мяско и вкусные разваренные желейные жилки и суставчики «разобрал» и разложил по ёмкостям…залил процеженным бульоном. К утру всё встало!:-) Вкусен с горчицей, хреном, хрустящими огурчиками 🙂
Автор: Игорь Дубровский