Рецепт слоёных булочек с сыром.

Ингредиенты:
1. мука — 500 г
2. молоко — 200 мл
3. подсолнечное масло — 100 мл
4. куриное яйцо — 1 шт
5. сухие дрожжи — 5 г
6. соль — 2 ч.л.
7. сахар — 2 ч.л.
8. топленое сливочное масло- 80 г
9. сыр (творог) — 300 г


Приготовление:
Сначала на потребуется развести дрожжи в чуть подогретом молоке, добавить сахар. После влить дрожжи в чашку с просеянной мукой и замешать обычное тесто. Добавим следом подсоленный белок и сливочное масло. Замесим все и оставим в теплом месте, чтобы тесто увеличилось в размерах примерно вдвое.
2. Полученное тесто (желательно, чтобы оно было консистенции мягкого пластилина) делим на 8 частей, катаем из него шарики, оставляем и оставить на 10-15 минут (при необходимости шарики можно накрыть).
3. Катаем каждый шар в примерно одинаковые лепешки и складываем их в топку, один на другой, хорошо смазывая.
4. Переворачиваем «башенку» из лепешек и заново раскатываем. В итоге мы должны получить лепешку, сантиметров в 60 в диаметре. Если получилось, то вы — молодец!)
5. Режем ее на 16 одинаковых треугольников, как для круасанов или рогаликов.
6. На широкую сторону каждого треугольника кладем ложку заготовленного сыра (творога), подгибаем уголки и сворачиваем в рулет.
7. На покрытый пекарской бумагой противень укладываем в ряд полученные рулетики, смазываем их желтком, перемешанным с молоком, и оставляем на час-полтора.
8. Выпекаем при 180 градусах около получаса, пока на булочках не появится аппетитный румянец.

Приятного аппетита!