Шарлотка с кислыми яблоками и корицей

На 5 порций:
Яйцо — 4 штуки
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Яблоки кислые — 3 штуки
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Корица молотая — 2 ст. ложки
1. Нарезать яблоки, выложить в форму (перед этим в форму добавить оливковое масло), засыпать корицу и перемешать.
2. Взбить яйца. Начать постепенно добавлять сахар в емкость с яйцами, непрерывно взбивая. Добавить муку, а затем разрыхлитель теста.
3. Залить яблоки получившейся массой. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 гр. Готовить 23-30 минут.
И еще:
— Не убавляйте температуру в духовке.
— Когда начинаете взбивать муку, взбивайте на меньших скоростях (если мешаете миксером).