Рецепт вкусного ванильного мороженого

Ингредиенты:

50 г сухого жирного молока

1 л молока

80 г сливок 35%-и жирности

60 г сливочного масла

30 г ванильного сахара

3 стручка ванили

8 яичных желтков (150 г)

250 г сахарной пудры.


Хотим представить Вам рецепт вкусного освежающего десерта:
Сухое молоко смешайте с жидким. Добавьте сливки, масло, разрезанное на очень тонкие кусочки, сахар, стручки ванили (без семян, их можно вытащить с помощью маленького ножа), расщепленные на две части в длину. Доведите массу до кипения, затем введите яичные желтки и сахарную пудру при постоянном помешивании.
Смесь подогрейте на слабом огне до 85°С. непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Быстро охладите полученную кремообразную массу, используя лед. Оставьте на 24 часа в холодильнике. Процедите десерт через сито, вынув стручки ванили, и взбейте мороженое в мороженице.

Подготовка — 20 мин. Приготовление — 5 мин. Охлаждение: 24 часа. 30 шариков


Карта рассрочки Халва RU CPS